Když nás přijde navštívit přítelkyně, nenabídneme jí nic víc než sex (večer), sex (ráno) a míchaná vajíčka (po ranním sexu). Zkusme si proto o nich alespoň něco říct.

Cholesterol, proč ne?

Lékaři se nám dlouho snažili nakvokat, že vejce jsou jednou z nejnezdravějších potravin. Mají totiž obsahovat extrémní množství cholesterolu, který ucpává naše cévy a zvyšuje tak riziko infarktu a mrtvice.

Nedávný výzkum ale ukázal, že je to nesmysl. Za prvé, v jednom vejci není 300mg cholesterolu, jak se dříve uvádělo, ale jen 210mg, takže o třetinu méně. A za druhé, pokusy na dobrovolnících neprokázaly žádnou souvislost mezi množstvím snědených vajec a hladinou cholesterolu v krvi.

Podle další studie vás pravidelná konzumace vajec dokonce před ucpáním cév uchrání. Je v nich totiž lecitin, který snižuje vstřebávání cholesterolu ve střevech. Navíc obsahují i antioxidanty a cholin, což jsou látky důležité pro správnou funkci mozku.

Tmavší je lepší?

Dalším rozšířeným mýtem je, že hnědá vejce jsou kvalitnější než bílá. Leč barva skořápky se liší jen podle plemene slepic a o kvalitě obsahu nic nevypovídá.

O co se při koupi zajímat?

Tak třeba velikost, ta je jako u oblečení značena třídami S až XL (méně než 53 gramů až více než 73 gramů).

Pokud chcete mít vejce co nejčerstvější, berte EXTRA A, ty se smějí prodávat jen 7 dní. Pak se z nich stávají vejce A. Jako vejce B jsou označena vejce, která byla delší dobu skladována v chladírně či konzervována.

Každé vejce by mělo mít na skořápce vytištěný kód státu, kód chovu a číslo výrobce. Poslední jmenované se může hodit, pokud náhodou chytnete salmonelu a budete hledat někoho, na kom se finančně zhojit…zpět ale k označení chovu:

Klecový chov (kód 3)
Taková slepičí Osvětim. Slepice jsou celý život namačkány v klecích, z jedné strany jim pás přiváží krmou směs a z druhé strany odváží vejce.

Podestýlka (kód 2)
Volnější režim, ale pořád to připomíná vězení. Slepice se mohou volně pohybovat po hale, krmení bývá stejně nevábné, jako v předchozím případě, vejce snášejí do hnízd.

Volný výběh (kód 1)
Slepice běhají po dvorku a kromě směsi zobe i přírodní stravu.

Ekochov (kód 0)
Slepice žije venku, může hrabat a popelit se, vejce snášejí do kurníku.

Způsob chovu sice kvalitu ovlivňuje jen málo, ale proč si nedat vejce od spokojené slepice.

Čerstvé vajíčko neplave

Chcete vědět, jestli jste koupili opravdu čerstvá vejce? Dejte jedno do sklenice s vodou. Pokud je čerstvé, zůstane u dna. Naopak stará vejce, u kterých bude už velká vzduchová bublina, budou plavat na hladině.

Zásadní informace na závěr

Typické lidské vajíčko měří 0,1 mm a během života ženy jich uzraje asi 400.

 Odebírejte články přes RSS a nic zajímavého vám už neuteče!

Tagy: mýty, zdraví

This entry was posted on Pátek, Květen 13th, 2011 at 22:52 and is filed under Lety mimo. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.