Pro většinu nakupujících není na květáku nic zvlášť vzrušujícího. Zatímco husté a křupavé stonky této brukvovité rostliny jsou skvělé jako příloha nebo svačina, spotřebovává se jich mnohem méně než nejoblíbenější uličky z produkce ( brambory, rajčata a cibule ). Někteří farmáři by však mohli říci, že květák má alespoň jednu jedinečnou a nečekanou vlastnost, která stojí za vaši pozornost: Když budete pozorně poslouchat, můžete ho slyšet růst.
Zatímco většina rostlin mlčí, květák je schopen vydávat sotva slyšitelný zvuk díky tomu, jak rychle roste. Zelenina může při správných podmínkách růstu přidat až 1 palec za den . Tato rychlá expanze znamená, že kvítky hlav rostlin podobných popcornu se při růstu často třou o sebe a vytvářejí zvuk, který mnozí farmáři nazývají „skřípání květáku“. Někteří zemědělci popisují tento tón jako tiché skřípání, zatímco jiní tvrdí, že jej nejlépe popsat jako slabé praskání, které vydává cereálie Rice Krispies, když jsou politá mlékem. Existují však případy, kdy pole květáku dosahují znatelnějších decibelů, jako v roce 2015, kdy byli britští farmáři ozdobeni optimálními povětrnostními podmínkami pro jejich sklizeň květáku. Toho roku někteří pěstitelé květáku upozornili milovníky zeleniny na to, co věřili, že bude nejhlasitějším skřípáním květáku za poslední desetiletí .